红米红

以黑米为原料经提取、精制而成,属花色苷类色素,为紫红色液体或粉末,易溶于水和乙醇水溶液。溶解性好,无异味,是配制酒、饮料、果汁、果酱、冷饮等食品的理想着色剂。

名称


项目 指标
液体、浸膏 粉末
红米红 外观 紫红色液体 紫红色粉末
色价[(535±5)nm] 20-40 80-200
干燥减量, W/%
≤8
灼烧残渣, W/% ≤5 ≤8
砷(As)/(mg/kg) ≤1 ≤1
铅(Pb)/(mg/kg) ≤2 ≤2

点击数:9823 录入时间:2016-08-13 11:11:40【打印此页】【返回

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